AMY'S STORY
Hoe wordt een burgerlijk ingenieur in de chemie een ijsmaker? Door niet zomaar te volgen hoe het hoort, maar alles in vraag te stellen. Gedreven door één vraag: waarom doen we het zo en kan het beter? Amy besloot het zelf uit te zoeken.
"Dat ‘s morgens, ‘s middag en ‘s avonds ijs eten niet goed is voor je cholesterol, bleek al snel toen de dokter me opbelde na een bloedonderzoek."
MEER WETEN OVER AMY'S STORY?
Luister naar de poscast Oostende Bonsoir!
Amélie Cobbaert heeft ijs een nieuwe definitie gegeven. In haar smaakrijke ICE ICE AMY in de Langestraat te Oostende schept ze ijs, haar ijs, dat ze na jaren onderzoek geperfectioneerd heeft. De burgerlijk ingenieur legt de lat hoog. Geen kant-en-klare ijsmixen, geen stabilisatoren, emulgatoren of welke ijsverbeteraars dan ook. Met dat pure ijs in de uitzonderlijkste smaken is ze nu al een vaste waarde geworden, zowel in Oostende in de Langestraat als in Gent op de Kouter.